หอยลายผัดพริกเผา
📌📌ส่วนผสมหอยลายผัดพริกเผา📌📌
-หอยลาย 500 กรัม (ล้างให้สะอาดและแช่น้ำเกลือก่อนเพื่อให้หอยเปิดตัว)
-พริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นตามความชอบ)
-กระเทียม (สับละเอียด) 4-5 กลีบ
-พริกขี้หนูแดง (สับละเอียด) 1-2 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มได้)
-ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (ถ้าต้องการน้ำซอสเพิ่ม)
-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
📌📌#วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา📌📌
1.ล้างหอยลายให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้หอยลายสะอาดและเปิดตัว จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง
2.ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม
3.ใส่พริกเผาลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับกระเทียมและพริกขี้หนู
4.ใส่หอยลายลงไปในกระทะ ผัดจนหอยลายเริ่มเปิดตัว
5.เติมซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยลงไป ผัดให้ซอสเคลือบทั่วหอยลาย หากต้องการซอสเยอะๆ สามารถเติมน้ำเปล่าลงไป
6.ผัดต่อไปจนหอยลายสุกเต็มที่และซอสเข้มข้นประมาณ 5-7 นาทีตักหอยลายผัดพริกเผาใส่จานพร้อมทานจ้า